Fabrication

J'utilise une machine de la marque italienne "La Montferrina", quoi de mieux pour faire des pâtes? 

Le choix de mettre des oeufs dans mes recettes à l'épeautre confère à ces pâtes une bonne tenue à la cuisson et permet de les maintenir ferme à la dégustation et facilement régénérables pour la restauration.